Pale Ale · 6.0 %
Borderline Pale Ale
Aromatique · Expressive · Désaltérante
À la limite du raisonnable
Nos bières
Du malt bio comme matière première, des styles assumés sans détour, une carbonation naturelle en tank qui limite l'usage de CO₂ industriel au strict minimum, et une mise en canette qui protège chaque arôme de la lumière et de l'oxygène jusqu'à la première gorgée. Voici les bières qu'on signe — brassées en Gaume pour celles et ceux qui veulent boire mieux.
Dernière news
Les réservations sont ouvertes
Pré-commandez vos bières directement depuis le site. La récupération se fait sur des créneaux dédiés à Mussy-la-Ville.
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Bienvenue chez Borderline Craft Beer
Le site Borderline Craft Beer ouvre ses portes. Une première bière presque prête — la Borderline Pale Ale — et un Cold IPA qui se prépare en coulisses.
Lire la suiteNotre philosophie
Pas de slogan marketing : nos convictions sont sur l'étiquette, dans le verre, et dans cette page. En voici les trois piliers majeurs — la version longue est dans Nos engagements.
Styles, pas couleurs
IPA, Pale Ale, Stout, Saison, Gose, Lambic, Pilsner… L'univers brassicole mondial est d'une richesse incroyable. Nous brassons des styles et nous l'annonçons clairement — pas de « blonde, brune, ambrée ».
Bio sur l'essentiel
Pas (encore ?) certifiés bio, mais nous brassons uniquement avec du malt bio — l'ingrédient dominant d'une bière. Sans pesticides ni engrais de synthèse, par respect du terroir et de celui qui boit.
Carbonation en tank
Une gestion plus intelligente du CO₂ : on réutilise celui que la levure a déjà produit pendant la fermentation principale, et on limite l'apport de CO₂ industriel au strict minimum nécessaire pour ajuster. Pas de seconde fermentation qui en produit du neuf, pas d'injection massive en sortie de cuve — juste ce qu'il faut, et rien de plus.