Pale Ale
Borderline Pale Ale
Aromatique · Expressive · Désaltérante
Description
Style : Pale Ale. Moderne, équilibrée, résolument houblonnée. L’expression aromatique est portée par le duo Cascade (en partie issu de notre houblonnière maison à Mussy-la-Ville, complété par du Cascade allemand) et Citra (US), soutenue par une base maltée biscuitée qui structure l’ensemble.
Profil sensoriel
- Amertume : 3/5 — franche mais maîtrisée (IBU 35).
- Corps : 3/5 — moyen, sans lourdeur.
- Intensité aromatique : 4/5 — affirmée, sans saturer.
- Arômes : agrumes · floral · fruits tropicaux légers.
- Finale : nette et équilibrée, légèrement persistante.
Comment la servir
Pour profiter pleinement de son potentiel, accordez-lui une place de choix à l’avant du frigo (4–6 °C). À déguster lentement, dans un verre tulipe ou Teku idéalement, pour laisser les arômes s’exprimer.
Côté fabrication
- Brassée et mise en canette dans nos installations, à Mussy-la-Ville (Belgique).
- Bière non filtrée · non pasteurisée.
- Malt 100 % issu de l’agriculture biologique.
- Carbonation naturelle en tank — CO₂ industriel réduit au strict minimum (juste pour ajuster), pas de seconde fermentation.
À savourer, lentement. Prendre le temps de mieux boire.
Caractéristiques techniques
- Type
- Pale Ale
- Alcool
- 6.0 %
- Amertume (IBU)
- 35
- Service
- 4–6 °C
Formats disponibles
- Canette 44 cl · à l'unité · packs de 4
Ingrédients et allergènes
Ingrédients
- Eau
- Malt d'orge bio
- Houblons (Cascade — maison & DE, Citra US — 6 g/L)
- Levure sèche K-97
Allergènes
Contient : Gluten (orge).
Accords mets & service
Burgers, poulet grillé, bistronomie. Parfaite pour sublimer le grillé et apporter une fraîcheur nette en bouche. Idéale en apéritif et avec la cuisine du quotidien en bonne compagnie.
Histoire de la recette
Notre première Pale Ale. Cascade pour les notes florales et agrumes — une partie venant directement de notre houblonnière maison à Mussy-la-Ville, complétée par du Cascade allemand — et Citra américain pour le punch tropical, sur une base maltée biscuitée qui structure l'ensemble. Une bière « moments » — apéro, repas du quotidien, soir d'été — résolument houblonnée mais sans excès d'amertume.
Brassée avec 100 % de malt d'orge bio, non filtrée, non pasteurisée, carbonatée naturellement en tank.