Welkom bij Borderline Craft Beer
De site van Borderline Craft Beer opent zijn deuren. Een eerste bier bijna klaar — de Borderline Pale Ale — en een Cold IPA in voorbereiding.
Het werd al jaren besproken in de tot nano-brouwerij omgebouwde garage. Vandaag openen we een deur extra : deze website.
Wat eerst komt
Eén bier, bijna klaar om uit te brengen :
- Borderline Pale Ale — Cascade en Citra op een biscuit-moutbasis. Aromatisch, evenwichtig, resoluut gehopt zonder een muur van bitterheid. Een bier voor « de momenten » — aperitief, dagelijkse maaltijd, zomeravond.
We zeggen « bijna » omdat we de laatste details perfectioneren. Startformaat : blik 44 cl, per stuk of in pack van 4.
Wat zich op de tank klaarmaakt
Het volgende recept is al op de cuve : een Cold IPA. Koude lager-gisting, modern hop-profiel — net, droog, expressief. We komen erop terug bij de release.
Onze koers, helder
- Biologische mout in het volledige assortiment.
- Natuurlijke carbonatatie in tank : we recupereren de CO₂ die de gist al heeft geproduceerd, industriële CO₂ wordt beperkt tot het strikt nodige om bij te sturen.
- Aluminium blikken : totale bescherming van de inhoud tegen licht en zuurstof, en een veel lichter transport dan glas.
- Eigen hopveld in Mussy-la-Ville : lokale Cascade in sommige cuvées, wanneer de oogst het toelaat.
De details van elke keuze staan op de pagina Onze engagementen.
En de toekomst ?
De volgende nieuwsberichten volgen het ritme van de brouwerij : het hopveld in het voorjaar, het brouwen van de Cold IPA, de eerste degustatie-evenementen. U kan al de Pale Ale ontdekken — en een pre-reservering plaatsen als hij u aanspreekt.
Tot heel snel.